POR: JAVIER HERNÁNDEZ
Fresnillo zac. Le salió el tiro por la culata, el coordinador del departamento de servicios Carlos Hernández Magallanes al invitar al cuerpo de regidores, hacer un recorrido por el rastro tif del municipio.
Desde el lunes pasado en la comisión de servicios públicos mandaron a comparecer al coordinador de servicios públicos, Carlos Hernández y el jefe del rastro, David Jáuregui Ocampo, para que diera su informe de cómo se estaba trabajando en el rastro tif, de ahí salió la invitación a los regidores a hacer un recorrido a las instalaciones para que vieran el avance que había, diciendo que ya se estaba trabajando como se debe.
Éste miércoles 23 de agosto varios regidores y el departamento de servicios, hicieron una visita al rastro tif, donde al llegar a las instalaciones se encontraron con la sorpresa de que no había luz ya que había desperfectos eléctricos, dejando una mala impresión a los regidores, el regidor Ulloa comentó que es falso que se tenga ya trabajando a un 100 por ciento éste rastro tif , ya que cuando se tiene luz sólo funciona una cámara de refrigeración faltando a las normas de higiene que debe de tener un rastro tif, ya que en esa misma cámara se refrigera todas las carnes que se sacrifican en éste lugar, llevando el riesgo de contaminarse una carne de res con la de los cerdos, chivas, borregos etc, etc,
Por otro lado falta mucho equipamiento a éste rastro, ejemplo que las vísceras de los animales las siguen lavando a mano, desde hace tiempo que se tiene la petición de una máquina que limpie este tipo de vísceras y hasta la fecha no han tenido respuestas, otra de las situaciones es que no cuentan con los cuchillos necesarios para hacer los cortes que le permitan exportar esta carne, solo se cuenta con lo básico de un rastro normal, saliendo la carne en canal, ya que para exportar se necesita que la carne salga con los cortes que se requieren para su exportación cosa que éste rastro está muy lejos de alcanzar éstas expectativas.
La inversión que se le ha metido al rastro es 700 mil pesos que no se reflejan en nada, ya que se compró una pistola y fulminantes para la matanza de los animales, ya que anteriormente seguían la práctica de a cuchillo, otras de las cosas es que no se tiene el sacrificio de animales que de menos es de 200 siendo ya, que sólo se sacrifican alrededor de 35 a 40 que no llega ni a una quinta parte de su capacidad.
Aunque se han hecho esfuerzos por parte de servicios públicos encabezado por Carlos Hernandez Magallanes de tener un rastro digno para el municipio, no se ha podido por falta de recursos siendo pues un rastro municipal ya que para tener el título de tif falta mucho por hacer, cosa que no se ve tan fácil.
